cucinare
Rotolini di peperone alici e pane
Ingredienti per 4 persone 1 peperone rosso; 1 peperone giallo; 12 filetti di alice sott’olio; 3 cucchiai di pangrattato; 3 cucchiai di olio d’oliva extravergine; 1 spicchio d’aglio; 5... Continua...
29 ottobre 2010 // Nessun commento
Antico Peposo
Ingredienti per 4 persone: 800/900g di spalla di manzo; 200g di aglio; 150g di pepe nero in grani; 1 litro di vino rosso; pomodori (opzionali); sale; Tempo necessario: 2 ore circa Tagliamo il manzo a... Continua...
2 dicembre 2009 // Nessun commento
Dolcetti al cioccolato bianco
Ingredienti: 350g di cioccolato bianco; 60g di burro, 2 uova, 1 pizzico di vanillina, 120g di farina bianca, 1 pizzico di sale. Per imburrare la tortiera: 20g di burro. Modalità di preparazione: Imburrare... Continua...
1 dicembre 2009 // Nessun commento
Peperoni a strisce in agrodolce
Ingredienti per 4 persone: 4 peperoni grandi; 1 cucchiaino di zucchero; 4 cucchiai di aceto di vino; 4 cucchiai di olio d’oliva; Attrezzature: terrina; tegame; Tempo necessario: 40 min Laviamo... Continua...
10 agosto 2009 // Nessun commento
Pennette alla bersagliera
Ingredienti per 2 persone: 200g di penne; 2-3 cucchiai di olio d’oliva; mezzo spicchio d’aglio; 2 filetti di acciughe dissalati; 2 cucchiai di pangrattato; mezzo cucchiaio di capperi; prezzemolo; 30-40g... Continua...
1 agosto 2009 // Nessun commento
Polpette di tonno e ricotta
Ingredienti per 2 persone: 100g di tonno; 150g di ricotta; 1 uovo intero; 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato; mezzo cucchiaio di prezzemolo tritato; farina; 40g di burro; sale; pepe bianco; Tempo necessario:... Continua...
1 agosto 2009 // Nessun commento
Tagliatelle alla romana
Ingredienti per 4 persone: 350-400g di tagliatelle; 180-200g di ricotta (meglio se romana); prezzemolo; maggiorana; parmiggiano reggiano grattuggiato; 40g di gherigli (interni) di noce; sale e pepe; Tempo... Continua...
30 luglio 2009 // Nessun commento
Pollo con peperoni
Ingredienti per 4 persone: 1-1,2kg di pollo; 2-3 peperoni gialli molto corposi; 1 ciuffo di prezzemolo; 1 spicchio d’aglio; 1 cucchiaio di olive nere senza nocciolo; 1 cucchiaio di capperi (a scelta); un... Continua...
30 luglio 2009 // Nessun commento
Bucatini all’amatriciana
Questo piatto prende il nome da Amatrice, un comune in provincia di Rieti. La ricetta locale ha tra i suoi ingredienti gli spaghetti ma nel tempo si è persa questa tradizione che vede spesso sostituire... Continua...
28 giugno 2009 // Nessun commento